KBS 편스토랑 찬또배기 이찬원 묵은지 감자탕 레시피 만드는 방법 소개

묵은지 감자탕 찬또배기 이찬원 편스토랑 레시피

KBS 편스토랑 찬또배기 이찬원 묵은지 감자탕 레시피 만드는 방법을 알려드립니다. 편스토랑 편쉐프 찬또배기 이찬원이 요리 비법을 공개한 묵은지 감자탕가 이렇게 맛있었다고요? 찬또배기 이찬원이 준비한 선물 같은 레시피로 맛있게 묵은지 감자탕를 만들어 드셔보세요!

KBS 편스토랑 찬또배기 이찬원 묵은지 감자탕 레시피 만드는 방법 소개

 

 

🍳맛집 묵은지 감자탕 집에서 먹는 찬또배기 이찬원의 레시피! 바로 시작해보세요!

 

과연 오늘 밤 출시의 영광을 안게 될 원픽 메뉴는 찬또배기 이찬원 묵은지 감자탕 레시피가 될 수 있을까요? 낯선 듯 익숙한 맛이라 더욱 놀랍다는 묵은지 감자탕 기대해주세요♡♡ KBS 편스토랑 찬또배기 이찬원 묵은지 감자탕 레시피가 편스토랑 금요일 오후 8시 30분에 방송되었는데요! 그럼 한 번 묵은지 감자탕 만드는 방법을 알아볼까요?

 

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■ 묵은지 감자탕 요리 재료

아래 버튼을 누르시면 편스토랑 묵은지 감자탕 재료를 바로 확인하실 수 있습니다!

 

📌편스토랑 묵은지 감자탕 재료

 

[등뼈 핏물 제거] 돼지등뼈 1.2kg, 막걸리 1병, 통마늘 한 줌, 된장 1T, 물 1.5L

[감자탕 재료] 감자 3개, 대파 1대, 깻잎 20장, 청양고추 2개, 묵은지 300g, 들깨가루 3T, 매운 고운고춧가루 1/2T

[양념장] 된장 평평하게 3T, 매운 고춧가루 3T, 진간장 3T, 참치액젓 3T, 설탕 2T, 맛술 4T, 다진마늘 2T, 다진생강 1/2T, 후추

 

※ 참고: 방송 레시피 계량 기준

• 1컵 = 200cc = 200ml
• 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
• 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
• 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도

더욱 업그레이드된 레시피로 찾아가는 편스토랑의 쉐프들인데요! 오늘 밤, 안방을 들썩이게 할 Big Big 재미♬와 초특급 레시피가 찾아갑니다! 편의점과 밀키트를 통해 출시될 메뉴는 묵은지 감자탕 일까요? 다채로운 매력의 편셰프들이 보여주는 색다른 요리들의 향연! 볼거리 먹을거리 즐길거리 다- 있는 편스토랑으로 초대합니다♥

 

 

■ 묵은지 감자탕 만드는 법 레시피

아래 버튼을 누르시면 편스토랑 묵은지 감자탕 만드는 방법 레시피를 바로 확인하실 수 있습니다!

 

📌편스토랑 묵은지 감자탕 레시피 만드는 방법

 

■ 만드는 법

[등뼈 핏물 빼기&초벌하기]

 1. 등뼈에 막걸리 1병을 다 붓고 미지근한 물을 등뼈가 잠길 정도로 넣어 1~2시간 동안 핏물을 제거한다.

    (*막걸리의 유기산이 고기의 불순물을 제거해 핏물 빼기와 잡내 제거, 연육 작용까지 촉진해요~!)

 2. 압력솥에 등뼈를 넣고 등뼈가 2/3 정도 잠길 정도의 물을 넣은 후 통마늘 한 줌, 된장 1T를 넣고 뚜껑을 닫아준다.

 3. 센불로 불을 켜고 추가 돌기 시작하면 약불로 줄인 후 10분 동안 끓여준다.

 4. 추를 젖혀 압력솥의 압을 완전히 뺀 뒤 뚜껑을 열고 등뼈를 흐르는 물에 헹궈준다.

 

[묵은지감자탕 재료 준비]

 1. 된장 평평하게 3T, 매운 고춧가루 3T, 진간장 3T, 참치액젓 3T, 설탕 2T, 맛술 4T, 다진마늘 2T, 다진생강 1/2T, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

 2. 깻잎은 큼지막하게 잘라준다 / 대파는 약 10cm 길이로 길게 잘라준다 / 청양고추는 송송 썰어준다 / 감자는 2등분 해준다.

 3. 묵은지는 한 번 꾹 짠 뒤 밑둥을 잘라준다.

 

[묵은지감자탕 만들기]

 1. 전골 냄비에 초벌한 등뼈와 물 1.5L, 감자, 양념장을 넣고 뚜껑을 덮은 후 강불에서 15분 정도 끓여준다.

 2. 대파, 들깨가루 3T, 묵은지, 매운 고춧가루 1/2T를 넣은 후 뚜껑을 열고 강불에서 20분 정도 더 끓여준다.

   (*취향에 따라 들깨가루와 고춧가루의 양을 가감해주세요~!)

 3. 깻잎, 청양고추를 넣고 1~2분 정도 더 끓여주면 완성!

 

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찬또배기 이찬원 묵은지 감자탕 레시피 만드는 방법 동영상 레시피

 

 

※금요일 오후8시30분※ 신상출시 편스토랑🥗

 

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신상출시 편스토랑

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@funstaurant_kbs

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